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连日来，福建省宁德福鼎市白琳镇的“白琳工夫”红茶新茶迎来制作上市高峰期。作为闽红三大工夫茶之一，“白琳工夫”红茶历史悠久，具有300多年的历史，曾获巴拿马博览会金奖，在国内外享有盛誉。历史上，白琳镇曾沿街开设36家茶馆，是闽东茶叶贸易集散地，拥有浓厚的茶史文化。李骁 摄

目前，白琳镇茶叶种植面积4.3万余亩，年产茶叶约5000吨，产值达到6亿多元。“白琳工夫”红茶是以福鼎群体种小叶茶和福鼎大白茶为原料，制作工艺复杂。李骁 摄

“白琳工夫”红茶十分注重茶叶采摘嫩度。李骁 摄

“白琳工夫”红茶需要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等制作工艺。李骁 摄

“白琳工夫”红茶需要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等制作工艺。李骁 摄

“白琳工夫”红茶需要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等制作工艺。李骁 摄

“白琳工夫”红茶需要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等制作工艺。李骁 摄

经过系列制作工艺，产生毫香、花果香、高糖香等三种独特的品种香、地域香和工艺香。李骁 摄