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近日，在深圳宝安举办了以“再造奇迹”为主题的FBIF2023食品饮料创新论坛，澳大利亚的健康品牌eimele亦餐创始人Simon Hill受到邀请作主题演讲。eimele亦餐是源自澳大利亚的自然营养品牌，同时也是植物基营养的倡导者。该品牌项下的产品均由知名的科学顾问和专家配方设计师合作研发，依据前沿科学发现不断探索更为安全可靠且方便易用的配方，并生产出更多能够持续改善人们的健康的营养补充产品。其主要产品包括亦餐超级绿粉、代谢咖啡、彩虹粉、植物基omega以及未来更多的植物基营养新品。其中亦餐代谢咖啡也是本届唯一获奖的功能性咖啡，代表着业界以及市场对于植物基营养和功能性咖啡产品的充分肯定。

eimele亦餐联合创始人以及专家团首席顾问：Simon Hill是澳洲著名的营养专家、美国康奈尔大学营养学硕士、同时也是澳大利亚国家注册植物性营养师、知名营养学顾问，资深的植物基食品倡导者。他始终致力于以科学方式解锁植物的力量，探索更多适配当代人的营养补给新方式。因其专业的学术背景和丰富经验，Simon Hill不但赢得了“雷神”Chris Hemsworth的信任，成为其私人膳食营养配方师。此外他的新书《The Proof is in the Plants》也登上了澳大利亚非小说类畅销书榜单的冠军。

Simon Hill在此次演讲中重点向公众介绍了植物基营养是如何对我们的健康发挥作用的，以及亦餐品牌是如何帮助人们将植物基营养科学、全面、轻松地融入日常生活当中的。为我们展示了当代社会的健康现状，同时也向我们描绘了健康生活方式应该是怎样的。通过分享他自己的亲身经历，聊到了目前我们正受到哪些疾病的影响、可能的解决方案和采取什么样的预防措施以及如何延长寿命、提高生活质量。

通过这场演讲，Simon Hill不但为我们详细介绍了植物基营养的理论根源以及在营养学方面的具体应用，同时也将亦餐品牌想要为公众提供更加科学、安全以及可以轻松融入日常生活的营养补充产品介绍给大家。全植物食物的概念简单来说就是水果、蔬菜、坚果、种子、全谷物和豆类。全植物食物有助于改善生物标志物，如血糖水平、胆固醇水平和血压，使其朝着有利的方向变化，从而降低我们患上这些慢性疾病的风险。植物基营养顾名思义，就是全植物食物能够为身体提供的营养。

此次因获奖而备受瞩目的亦餐代谢咖啡就是遵循促酶代谢法，在不改变人体供能方式的前提下，通过加入从天然植物当中提取的绿原酸、芹菜籽粉、生物素辅酶等代谢提升成分，来加速身体对能量、脂肪、蛋白质的合成分解，以此提升人体代谢速度。这款代谢不但能为身体代谢多余糖分，同时还能促进脂肪以及碳水化合物的分解，因而每条可帮助身体额外燃烧约140卡的热量，使得人们能够在纵享咖啡香醇美味的同时还能达到燃脂的目的。

Simon Hill认为，当下人们的日常饮食热量密度过高，高糖、高油、高钠饮食会严重影响健康，同时食物中的饱和脂肪还可能引起心血管疾病和2型糖尿病等疾病的风险。而在日常饮食当中，我们对于植物蛋白质、膳食纤维和植物化学物质的摄入则明显不足，要知道这些营养不但会为我们提供人体不可或缺的微量元素和矿物质，更重要的是能够帮助维持我们身体多个系统的健康，从而降低罹患慢性病的风险。

在充分发挥植物基营养能量这方面，eimele亦餐也是下足功夫。像是超级绿粉当中所采用的三段式清体配方，就是通过62种人体必需的营养素，来帮助人体的肾脏、肝脏以及肠道协同工作，从而达到先排后补的健康清体效果。

另外全能彩虹精粹粉的配方则遵循了彩虹饮食理论，通过添加7色植物营养素，获得77种营养物质，能够帮助强力抗氧化、清除体内自由基，并且还能全面支持人体的多维健康。

植物基饮食意味着我们要在日常生活中尽量多吃植物食物，同时也可适当减少动物食物和超加工食品的摄入量。这种饮食法在全世界范围内已经被广泛采用并且逐年增长，甚至许多运动员和明星也在采用。由于时间与空间的局限性，对于生活方式与习惯的改变往往无法一蹴而就。

eimele亦餐的产品目标是方便易用，能够无缝地融入人们的生活当中。因而不论是代谢咖啡、超级绿粉还是彩虹精粹粉，都采用了易冲泡设计，早上来一杯很是轻松，同时它们还能与多种食材进行搭配，提供一种新的营养进补方式，唤醒年轻人的养生“植”觉，建立更健康的生活方式。